Post Description

Deze module omvat het aanleren van bereidingen met vlees en gevogelte.
De nadruk ligt op:
- het voorbereiden van groenten en fruit
- het voorbereiden van vlees en gevogelte
- het uitvoeren van bereidingen met vlees en gevogelte
- het versnijden en schikken na de bereiding
- het bereiden van begeleidende sauzen voor vlees en gevogelte
- het bereiden van soepen op basis van vlees en gevogelte.
In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne.